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2017-02-26T14:30:00+01:00

Escargots à la crème et aux pépites de chocolat

Publié par nanounette-16
Escargots à la crème et aux pépites de chocolat

Coucou !

En ce dimanche pluvieux, je vous présente une recette découverte sur la page de Papa en cuisine.

Super rapide, super simple... un jeu d'enfant...

Idéale pour les petits déj, le gouter ou accompagné une crème dessert.

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 40 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc d'arôme vanille
  • 15 gr de Maizena
  •  

Préparation :

  1. Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille
  2. Fouetter 1 oeuf avec les sucres
  3. Ajouter la fécule de maïs et fouetter de nouveau
  4. Verser le lait chaud sur le mélange, remettre sur le feu 5 minutes - pour épaissir. Réserver
  5. Dérouler la pâte et la tartiner de crème (il va en rester environ la moitié)
  6. Saupoudrer les pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle même sans appuyer
  7. Placer le rouleau au congélateur 15 minutes. Préchauffer le four à 180°
  8. Sortir le rouleau et le couper en tronçon de 1.5 cm d'épaisseur
  9. Poser les tronçons à plat sur une plaque, les badigeonner d'un oeuf battu
  10. Appuyer légèrement avec la paume de la main
  11. Enfourner entre 15 et 20 minutes
  12. Renouveler l'opération avec la deuxième pâte feuilletée et le reste de crème et pépites.

 

Bonne dégustation et bon dimanche les gourmands !

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2017-02-11T11:23:15+01:00

Moules marinières - THERMOMIX

Publié par nanounette-16
Moules marinières - THERMOMIX

Coucou,

Pour le déjeuner, je vous propose des bonnes moules du marché cuisinées à la marinière.

J'étais septique au début... Des moules au Thermomix, "Ouai pourquoi pas mais ça doit être un peu élastique"...

Finalement, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis lol Je ne les cuisine que comme ça maintenant...

 

Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 Échalottes
  • 1 Gousse d'ail
  • 20g de Beurre
  • 220g Vin blanc
  • Persil frais
  • 50g d'eau
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1500g de Moules
  • 100g Crème fraîche épaisse
  • 20g Maïzena

 

Préparation :

  1. Mettre les échalottes et lagousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter le beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/Cuillère.
  3. Ajouter le vin blanc, Persil, l'eau, le sel et le poivre (ajuster en fonction de vos goûts) dans le Thermomix.
  4. Ajouter le varoma avec les moules et cuire 20 min/Varoma
  5. Retirer le Varoma.
  6. Ajouter la crème fraîche épaisse et la maïzena dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  7. Transvaser vos moules dans un plat puis verser la sauce par-dessus.
  8. Servir les moules chaudes accompagnées de frites par exemple.

 

Bon appetit.

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2017-02-11T09:03:36+01:00

Muffins au chocolat

Publié par nanounette-16
Muffins au chocolat

Coucou les gourmands !

Ce matin, je vous propose des petits muffins au chocolat... Qui nous ont régalé pour le petit déjeuner...

 

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 150g de lait
  • 270g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 1 sachet de levure
  • 30g de beurre
  • 3 oeufs

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer des petites caissettes ou beurrer et fariner des moules à muffins.
  3. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix : 20 secondes, Vitesse 5.
  4. Réserver le chocolat.
  5. Mettre tous les autres ingrédients dans le bol (sauf le chocolat), 30 secondes, Vitesse 4.
  6. Ajouter le chocolat, 30 secondes, Vitesse 6.
  7. Remplir les moules de pâtes (en dessous de la moitié si vous utilisez des caissettes, sinon la pâte risque d'écraser le papier à la cuisson)
  8. Cuire une vingtaine de minutes suivant votre four.
  9. Sortir et laisser refroidir.

 

Bon dégustation...

 

Bonne journée à tous.

Muffins au chocolat

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2017-02-08T10:40:07+01:00

Pâte à crêpes

Publié par nanounette-16
Pâte à crêpes

Coucou tout le monde et bon mercredi !

 

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de pâte à crêpes rapide et facile pour le goûter des petits comme des grands...

 

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 500 gramme farine
  • 1 litres lait
  • 2 c. à soupe rases huile
  • 50 gramme sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de cognac (ou tout autre parfum à votre convenance)

 

Préparation :

Avec le Thermomix c'est rapide mais vous pouvez la réaliser à la main avec un batteur elle sera tout aussi bonne.

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol.
  2. Durée : 1 min -  Vitesse :  5 et progressivement monter  jusqu'à 10.
  3. Huiler et faire chauffer la poêle puis faire sauter les crêpes.

 

Bonne dégustation.

 

 

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2017-02-06T07:05:00+01:00

Mon premier gravity cake

Publié par nanounette-16

Coucou !!!

J'ai osé et j'en suis plutôt fière !!!

C'était l'occasion de surprendre les copains de mon loulou lors de sa première fête d'anniversaire.

Le gâteau, je suis partie sur le même que mon gâteau présenté dans l'article de hier. Ici

Pour la déco, j'ai opté pour des M&M's tout chocolat, des fraises Tagada et des oursons en guimauve.

Il faut s'armer de patience même si c'est simple... (ce qui est loin d'être une qualité pour moi...)

Préparation :

  1. Délimitez une part sur la gâteau avec les bonbons et collez en partout sur cette partie.
  2. Plantez un pic à brochette au centre du gâteau.
  3. Posez la paille à plat, collez les bonbons et laissez durcir au réfrigérateur.
  4. Puis planter la dans le pic à brochette. Faites des raccords de décoration si nécessaire.
  5. Remplissez le sachet de bonbons avec une feuille d'essuie-tout pour créer un volume et un effet de paquet rempli.
  6. Collez encore quelques bonbons pour donner l'impression qu'ils tombent tous seuls du sachet.

 

Un bel effet qui "claque" et comme m'a dit mon fils "Maman t'es trop forte, c'est magique".

 

Mon premier gravity cake

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2017-02-05T15:17:38+01:00

Gâteau arc-en-ciel

Publié par nanounette-16

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous fais découvrir comment réaliser un gâteau arc-en-ciel super rapide et simple qui illuminera les yeux de vos enfants.

Mon fils a été bluffé pour ses 4 ans.

J'ai découvert la recette grâce à "Il était une fois la pâtisserie". Un grand Merci !!!

 

Ingrédients : 

Le gâteau :

  • 1 yaourt
  • 2,5 pots de sucre en poudre (le pot de yaourt sert de mesureur)
  • 4 œufs
  • 2/3 de pot d'huile
  • 4 pots de farine
  • 1 sachet de levure + 2 cuillères à café rases
  • Zestes de citron, d'orange ou vanille en poudre pour aromatiser (je n'ai rien mis car j'ai utilisé un yaourt à la poire)
  • Colorants alimentaires (perso j'ai utilisé des liquides... mais il faut en mettre beaucoup)

Le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 20 g de crème liquide

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre jour à 180°C.
  2. Versez le yaourt, le sucre et les œufs dans un saladier. Mélangez bien.
  3. Incorporez l'huile, la farine, la levure, et les zestes ou la vanille si vous souhaitez aromatiser votre gâteau.
  4. Divisez la pâte en 5. Je ne l'ai pas divisée en parts égales car la partie centrale aurait été beaucoup trop large par rapport au reste. J'ai donc partagée ma pâte dans 5 bols avec des quantités différentes à chaque fois (peu pour la partie centrale et beaucoup pour la partie externe).
  5. Ajoutez les colorants et mélangez bien.
  6. Versez la pâte destinée à devenir la partie extérieure du gâteau dans un moule beurré et fariné. Versez ensuite, au centre, le second bol. La première pâte va s'écarter d'elle-même. Procédez ainsi jusqu'à avoir versé tous les bols. 
  7. Enfournez le gâteau pour 30 minutes à 180°C.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.
  9. En attendant, préparez le glaçage. Faites chauffer ensemble le chocolat et la crème liquide. Répartissez le tout sur votre gâteau de façon à le dissimuler entièrement.
  10. Décorez.

Et TADAMMMM....

 

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2016-11-06T14:19:20+01:00

Gâteau chocolat courgette - THERMOMIX

Publié par nanounette-16
Gâteau chocolat courgette - THERMOMIX

Bonjour,

Petite recette qui m'a bluffé après l'avoir découverte sur le site de COOKOMIX.

Le beurre a été remplacé par de la courgette, ce qui rend le gâteau super moelleux, et on ne sent pas du tout le goût de la courgette.

 

Ingrédients :

  • 400g Courgettes
  • 4 oeufs
  • 130g sucre roux
  • 50g Farine T5
  • 550g poudre d'amandes
  • ½ sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 2 cs cacao amer
  • 200 grammesChocolat noir
 
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 400 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Réserver dans une passoire pour faire dégorger les courgettes, le temps de finir la recette.
  4. Ajouter 4 oeufs et 130 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 50 grammes de farine t55, 50 grammes de poudre d'amandes, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  6. Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans un récipient. Faire fondre au micro-ondes le chocolat environ 3,5 min à 400w maximum.
  7. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter dans le Thermomix les courgettes égouttées .
  9. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  10. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

 

Bonne dégustation... Et épater vos proches avec ce joli gâteau !

A bientôt !

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2016-11-05T20:01:00+01:00

Mes premières chouquettes - THERMOMIX

Publié par nanounette-16
Mes premières chouquettes - THERMOMIX

Bonsoir,

Comme promis, la recette de notre goûter d'aujourd'hui...

Elles ont fait fureur ces petites chouquettes, une vraie première pour moi... Ahhhh ce momo... il me fait tout tester... lol

Ultra rapide en une dizaine de minutes mais chouquettes étaient prêtes à passer au four.

 

Ingrédients : (entre 20-30 chouquettes suivant la grosseur que vous leur donnerez) 

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre (10g environ)
  • 120 g de farine, (type 55)
  • 3 œufs
  • sucre perlé

 

Préparation :

  1. Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, puis chauffer 5min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter la farine et mélanger 20sec/vitesse 4. Retirer le bol et laisser refroidir 10 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7) et tapisser une plaque du four de papier de cuisson et réserver.
  4. Remettre le bol sur le socle et mélanger vitesse 5, en ajoutant les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Aprés avoir ajouté le dernier oeuf, mélanger à nouveau 30sec/vitesse 5.
  5. Transvaser la pâte dans une poche à douille, puis former des chouquettes sur la plaque préparée, en les espaçant de 5cm.
  6. Saupoudrer chaque chouquette de sucre perlé et enfourner 20-25min à 200°C (jusqu'à coloration). 
  7. Eteindre le four et entrouvrir légèrement la porte 10min pour laisser sécher la pâte.
  8. Sortir la plaque et laisser les chouquettes tiédir avant de servir.

 

Idéales pour le gouter, le petit déj ou la pause café.

 

Bonne dégustation.

 

Bonne soirée.

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2016-11-05T15:51:00+01:00

Foies de lapin

Publié par nanounette-16
Foies de lapin

Bonjour...

Un petit retour en enfance avec une petite recette de ma maman...

Ultra rapide...

 

Ingrédients : (4 personnes)

  • 4 foies de lapin
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Farine

 

Préparation :

  1. Battre 2 jaunes d'oeuf.
  2. Tremper le foie dans l'oeuf puis dans la farine de façon à le recouvrir. Sel et poivre à votre convenance.
  3. Poêler quelques minutes des 2 cotés avec de l'huile d'olives.

 

Ils seront alors tendre et savoureux.

Nous les avons accompagné de frites pour faire plaisir à notre loulou.

 

Bon appetit.

 

 

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2016-11-05T14:01:37+01:00

Soupe de potiron - THERMOMIX

Publié par nanounette-16
Soupe de potiron - THERMOMIX

Bonjour tout le monde.

 

Le froid arrive, les légumes de saisons sont arrivés sur les marchés...

Place à un bon velouté...

 

Ingrédients : (4 personnes)

  • 700 gramme potiron
  • 1 oignon
  • 500 gramme d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 gramme crème fraîche
  • 1 c. à café rase curry
  • sel , poivre

 

Préparation :

  1. Eplucher le potiron, le couper en morceaux et oter les graines.
  2. Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
  3. Ajouter les morceaux de potiron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 2.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le curry et un peu de sel poivre mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement.

 

Toute la famille c'est régalé au diner... Nous avons accompagné ce petit velouté de croutons de pain.

 

Bon appetit !

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