750 grammes
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Paupiettes de veau à la crème

Publié le par nanounette-16

Paupiettes de veau à la crème

Bonjour !

Voici un délicieux petit plat du jour, ça vous dit ? 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 paupiettes de veau
  • un filet d'huile d'olive
  • 50 grammes de lardons fumés
  • une petite boite de champignon de paris
  • 1/2 oignon
  • un petit verre d'eau
  • un cube de bouillon
  • un briquette de crème semi-épaisse

Préparation :

  1. Emincer l'oignon.
  2. Verser l'huile d'olive dans une Mijoteuse et faire dorer les paupiettes sur toutes les faces pendant 5 minutes.
  3. Retirer les paupiettes.
  4. Mettre les lardons, l'oignon et les champignons égouttés. Faire dorer 3 minutes en remuant.
  5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, poivrer !
  6. Remettre les paupiette et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  7. En fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger tout en laissant cuire encore quelques minutes.

A déguster avec tous légumes ou féculents à votre convenance.

 

Bon appetit !

Publié dans Plats

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Rochers coco-amande

Publié le par nanounette-16

Rochers coco-amande

Bonjour !

Comment allez-vous aujourd'hui ?

Pour le goûter du jour, je vous propose des rochers à la noix de coco et à la poudre d'amande.

Attention, ça se mange sans faim !

Ingrédients :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de noix de coco
  • 50g de poudre d'amande
  • 1/2 tablette de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la noix de coco et la poudre d'amande.
  3. Une fois le mélange bien homogène, faire des boules avec une cuillère à soupe.
  4. Déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourner une dizaine de minutes (voir plus selon votre four), les rochers doivent sortir colorés.
  6. Faire fondre le chocolat et tremper les rochers.

Il ne reste plus qu'à se régaler...

 

Publié dans Goûter, Pause goûter

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Tiramisu au café

Publié le par nanounette-16

Tiramisu au café

Coucou !

On est reparti pour une nouvelle semaine de confinement... Ici, on continue sur la lancée de la gourmandise...

Je vous propose un petit tiramisu au café, simple mais si délicieux.

Ingrédients : 

  • 2 œufs entiers+ 1 jaune d'œuf
  • 120 g de sucre en poudre
  • 500 g de mascarpone
  • des biscuits à la cuillère
  • du café fort
  • du cacao en poudre non sucré

Préparation :

  1. Dans un saladier, mettre les 2 œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre puis fouetter 5-6 minutes.
  2. Puis ajouter petit à petit le mascarpone tout en continuant de fouetter.
  3. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort
  4. Disposer les biscuits sur le fond du plat puis étaler la moitié de la crème afin de recouvrir les biscuits.
  5.  Renouveler l'opération.
  6. Saupoudrer de cacao et mettre au frais pour 5h.

Bonne dégustation !!!

 

Tiramisu au café

Publié dans Desserts

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Pancakes chrono aux fruits

Publié le par nanounette-16

Pancakes chrono aux fruits

Coucou !

Ce matin, je vous partage mes petits déj gourmands du moment...

Ca me permet de vous repartager une de mes recettes chrono que j'avais déjà publié il y a plus d'un an.

Ingrédients  (4 pancakes) :

  • 40 g farine
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 CàS crème fraîche épaisse

Préparation :

  1. Mélanger l’œuf et la crème.
  2. Ajouter la farine et la levure.
  3. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Beurrer une poêle et faire cuire les pancakes.
  5. Déposer vos fruits coupés en rondelles.

Régalez vous pour commencer une belle journée ! ! ! !
 

Avec cette recette, je participe à :

 

Publié dans Petit déj', Goûter

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Lasagnes à la bolognaise

Publié le par nanounette-16

Lasagnes à la bolognaise

Bonjour,

Aujourd'hui, on va partir sur une recette salée qui va régaler toute votre famille.

Celle-ci c'est mon chéri qui l'a réalisée en se basant sur la recette de Cyril Lignac (la recette originale se trouve ici).

 

Ingrédients :

  • des pâtes à lasagne
  • 600 g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 oignon épluché
  • 1 carotte épluchée
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 cube de bouquet garni
  • 10 cl de vin blanc
  • 500g de coulis de tomates aux herbes de Provence
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de lait entier
  • 125 g + 30 g de gruyère 

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes à lasagne 1 minutes dans de l'eau et déposez-les sur un essuie-tout.
  2. Préchauffez le four à 200°.
  3. Emincez les oignons et faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Ajoutez les champignons, puis les carottes coupées finement. Faites revenir le tout.
  4. Ajoutez la viande, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.
  5. Déglacez avec le vin blanc.
  6. Rajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  7. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et fouettez pour créer un roux. Laissez le cuire un peu. Puis ajoutez le lait progressivement au fouet. Portez à ébullition, laissez cuire pour épaissir la béchamel.
  8. Ajoutez les 125g de gruyère et bien mélanger au fouet.
  9. Pour le montage, dans un plat à gratin, déposez la bolognaise puis une louche de béchamel. Etalez bien puis déposez les pâtes à lasagne. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des préparations. Terminez par une couche de béchamel. Ajoutez du gruyère sur le dessus.
  10. Faites cuire à 200° pendant 20 minutes. Servez chaud !

Il ne reste plus qu'à se régaler !!!

Bonne journée kiss

Publié dans Plats

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Financier aux poires

Publié le par nanounette-16

Financier aux poires

Bonjour,

Et voilà, nous sommes la "der" de la semaine avant les vacances scolaires... On va enfin pouvoir lâcher prise sur la classe à la maison... 

Aujourd'hui, pour le goûter je vous propose un financier aux poires.

 

Ingrédients :

  • 90 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille
  • 60 g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 100 g de beurre noisette
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 poires

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole faire fondre le beurre et lui donner une couleur noisette.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amande .
  4. Ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger.
  5. Ajouter le beurre noisette et mélanger pour avoir une pâte homogène.
  6. Beurrer et fariner votre moule et verser la pâte.
  7. Déposer sur tout le dessus du gâteau vos poires coupées en dès.
  8. Enfourner pour 30/40 minutes, selon votre four.
  9. Laisser refroidir et démouler.

 

Bonne dégustation.

 

Publié dans Desserts, Goûter, Pause goûter

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Macarons ganache chocolat caramel

Publié le par nanounette-16

Macarons ganache chocolat caramel

Coucou,

Voici la recette de mes délicieux macarons...

Pour les coques, suivez cette recette ici.

En ce qui concerne la ganache, c'est super simple, il vous faut :

  • 1 tablette de 170 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
  • 100 ml de crème liquide.

Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 5 minutes et mélangez. Placez la ganache dans une poche à douille puis au réfrigérateur 1 heure.

Une fois les coques toutes refroidies, procédez au montage. Déposez une grosse noix de ganache entre deux coques et placez au réfrigérateur une nuit.

Un délice et ils se mangent sans faim cheeky

A bientôt...

Macarons ganache chocolat caramel
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Iles flottantes

Publié le par nanounette-16

Iles flottantes

Coucou !

Et oui, nous sommes déjà mercredi et le mercredi c'est jour des enfants.

La semaine dernier, mon grand a réalisé de délicieuses iles flottantes pour son défi cuisine sur le blog de l'école...

Nous vous présentons donc sa recette, facile et accessible à tout le monde.

Vous êtes prêts... pâtissez wink

 

Ingrédients :

  • 500g de lait
  • 5 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 115g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • amandes, caramel liquide

 

Préparation :

  1. La crème anglaise :
    • Commencer par séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
    • Mettre le lait et la vanille dans une casserole et porter le tout à ébullition.
    • Pendant ce temps, mettre 95g de sucre avec les jaunes d'oeufs et faire blanchir.
    • Verser le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre.
    • Bien mélanger et remettre le tout dans la casserole.
    • Faire chauffer quelques minutes, le mélange doit épaissir un peu.
    • Verser dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir.
  2. Les blancs en neige :
    • Monter les blancs en neige bien ferme.
    • Ajouter le reste du sucre, puis battre à nouveau quelques minutes.
    • Mettre du lait dans une casserole et faire pocher les blancs quelques minutes sur chaque face.
  3. Le montage :
    • Dans des verrines, mettre de la crème anglaise, puis les blancs pochés.
    • Pour le décor, nous avons utilisé du caramel liquide et des amandes effilées.

 

Régalez bien !!!

Bonne journée.

Iles flottantes

Publié dans Desserts

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Brioche

Publié le par nanounette-16

Brioche

Bonsoir les gourmands !

A la demande d'Aurélie... voici donc ma recette de brioche que l'on adore savourer au petit déj... Elle se conserve super bien plusieurs jours...

 

Ingrédients :

  • 200g de lait
  • 15g de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure déshydratée)
  • 500g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour faire des macarons ou des financiers)
  • 125g de beurre demi-sel ramolli
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • du sucre perle

 

Préparation :

  1. Dans le bol de votre robot, mettez dans l'ordre : le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre et 2 jaunes d'oeufs et pétrissez le tout 5 min.
  2. Ajoutez le beurre et la fleur d'oranger, pétrissez à nouveau 10 min.
  3. Déposez la pâte dans un saladier fariné et couvrez d'un torchon. Laissez lever pendant 1 heure.
  4. Beurrez et farinez un moule (rond ou à cake suivant la forme que vous voulez lui donner)
  5. A la fin du temps de pousse, déposer la pâte sur votre plan de travaille fariné et dégazez.
  6. Façonnez la (vous pouvez lui donner une forme de fleur, de tresse etc...) et déposez la dans votre moule.
  7. Laissez pousser à nouveau couvert 1 heure.
  8. Préchauffer le four à 180°C. Battez le dernier jaune avec un peu de lait et badigeonnez toute la brioche, saupoudrez de sucre perle et enfournez 20 min à 180°C puis 20 min à 150°C.
  9. Sortez la brioche et laissez la refroidir.

 

Régalez vous et n'hésitez pas à laisser un commentaire...

Bonne soirée.

Brioche
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Milkshake banane, fraises et framboises

Publié le par nanounette-16

Milkshake banane, fraises et framboises

Coucou !

Par ce beau soleil, quel est votre programme de la semaine ? Ici aprés un long week-end de trois jours, reprise du télétravail et de la classe à la maison. Un rythme auquel on s'y fait plutôt bien finalement.

Pour profiter du soleil et de la douceur des premiers fruits de saison... je vous propose un délicieux milkshake façon Cyril Lignac.

 

Ingrédients :

  • 2 bananes
  • 250 g de fraises
  • 50 cl de lait entier
  • 100 g de framboises
  • 25 g de sucre
  • des glaçons

Préparation :

  1. Dans un bol, bien écraser à la fourchette les framboises avec un peu de sucre. Déposer au bon de chaque verre, la purée de framboise ainsi obtenue.
  2. Au blender, mixer ensemble les bananes, les fraises, le lait et les gaçons.
  3. Verser ce mélange dans le verre, sur la purée de framboise.

 

Un petite pause gourmande bien méritée laugh

A bientôt !

Publié dans Boissons, Desserts, Goûter

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