Boeuf Bourguignon

Ingrédients : (4 personnes)

• Environ 800g de bœuf bourguignon
• 6-8 grosses pommes de terre
• 3-4 belles carottes
• 1 oignon
• sel/poivre
• 2 cuillères à soupe de maizena
• huile d'olives
• bouquet garni
• 1 bouteille de vin rouge
• eau

Préparation :

1. Faites revenir dans l'huile d'olives les morceaux de viande, les carottes coupées en rondelles et l'oignon. Assaisonnez.
2. Ajoutez la maïzena et bien mélanger.
3. Versez la bouteille de vin sur la viande puis la même quantité en eau.
4. Ajoutez le bouquet garni et laisser mijoter 3 bonnes heures.
5. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laisser à nouveau mijoter 1 heure.
6. Assaisonnez à votre convenance.
7. Vous pouvez également ajouter des champignons de Paris.