750 grammes
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Tarte tatin

Publié le par nanounette-16

Tarte tatin

Hey !

Comment allez vous ? 

Un fruit que l'on peut trouver toute l'année... La Pomme !

J'ai donc décidé de vous proposer aujourd'hui un belle tarte tatin.

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de sucre
  • 25g de beurre
  • 6 pommes
  • 5cl d'eau

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Préparation du caramel :
    1. Porter à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole.
    2. Le mélange doit prendre une couleur caramel, ajouter alors le beurre avec précaution.
    3. Mélanger et verser le caramel dans un moule en le répartissant bien partout.
  3. Eplucher les pommes et les couper en quartiers et les déposer sur le caramel.
  4. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée.
  5. Mettre en cuisson 40°min à 180°C
  6. Laisser tiédir avant le démoulage.
  7. Servir accompagné d'une boule de glace par exemple cheeky

Bon appétit et bonne semaine !

Publié dans Desserts, Goûter

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Mini-tartelettes aux fraises

Publié le par nanounette-16

Mini-tartelettes aux fraises

Bonjour et bon dimanche à TOUS !

Aujourd'hui, petite recette express avec un petit reste de crème pâtissière de la recette des oranais...

 

Ingrédients :

  • de la crème pâtissière
  • 250g de farine
  • 125g de beurre doux
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • des fraises

 

Préparation :

  1. Mélanger la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et le sel.
  2. Sur un plan de travail, rouler la pâte en boule puis la filmer et réserver 30min au frigo.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Beurrer et fariner des mini-moules à tartes.
  5. Sortir la pâte puis l'abaisser avec un rouleau pâtissier.
  6. Découper 6/8 petits ronds de pâtes et foncer les moules.
  7. Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir d'un papier de cuisson avec du poids par dessus (haricots sec, pois etc...)
  8. Enfourner et cuire à blanc 20min à 180°C.
  9. Laisser refroidir.
  10. Déposer la crèmes, les fraises coupées et décorer à votre convenance.
  11. Réserver une bonne heure au frais avant dégustation.

Savourez bien... Les fruits c'est si bon !

Mini-tartelettes aux fraises

Publié dans Desserts, Goûter

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Oranais

Publié le par nanounette-16

Oranais

Bonjour les gourmands !

L'été c'est aussi la saison des abricots...

A la maison, nous en sommes des gros consommateurs et sous toutes ses formes : entiers, confitures, tartes, clafoutis, au sirop mais aussi oranais... Et oui, il n'y a pas que la boulangerie du coin qui sait en faire laugh

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 410g d'abricots au sirop
  • 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
  • Sucre en grains
  • 250g de lait
  • 25g de farine de blé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 35g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 230°C.
  2. Préparation de la crème pâtissière (au thermomix)
    1. Mettre le lait, la farine, l'oeuf entier, un jaune d'oeuf, le sucre vanillé, le sucre et la fleur d'oranger, 8min/90°C/Vitesse 3,5 puis mixer 5min/vitesse 4.
    2. Verser la crème dans un saladier et filmer au contact. Cela évitera que la crème ne sèche.
  3. Couper la pâte feuilletée en 6 rectangles.
  4. Egoutter les abricots et les déposer sur un papier absorbant.
  5. Etaler un peu de crème sur chaque rectangle en évitant deux coins opposés.
  6. Déposer 2-3 oreillons d'abricots dessus.
  7. Replier les soins l"un sur l'autre en soudant avec du jaune d'oeuf.
  8. Badigeonner les oranais avec le jaune d'oeuf restant.
  9. Saupoudrer de perles de sucres.
  10. Enfourner 25min ) 230°C.

Si comme moi, il vous reste un peu de crème pâtissière... vous pouvez vous en servir pour la recette que je vous publierez demain....cheeky

BONNE DEGUSTATION !

Publié dans Desserts, Goûter

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Buns à Hamburger

Publié le par nanounette-16

Buns à Hamburger

Coucou les gourmands ! 

A la maison, on aime bien parfois planifier les menus, on prépare donc à l'avance et on congèle.

Ces pains à burger se conservent super bien, une fois cuit je les glisse dans un sac de congélation pour les congeler. 2h avant de les consommer, nous les sortons du congélateur ainsi nous pouvons déguster un bon burger à tout moment sans prise de tête wink

 

Ingrédients :

  • 50g d'eau
  • 15g de levure fraîche boulangère
  • 50g de lait
  • 10g de sucre en poudre
  • 250 de farine
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 40g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Mettre dans l'ordre : eau, levure,lait, sucre, farine 1 oeuf et 1 jaune.
  2. Pétrir le tout 5/6min.
  3. Ajouter le beurre et le sel.
  4. Pétrir à nouveau 5/6min.
  5. Sur un plan de travail fariner, travailler et dégazer la pâte, former une boule et la déposer dans un saladier.
  6. Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h. La pâte double de volume.
  7. Transvaser la pâte sur un plan de travail, dégazer et former des boules ( 6/7).
  8. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
  9. Laisser à nouveau pousser 1h.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Battre un oeuf et badigeonner les boules en fin de pousse.
  12. Enfourner 20/25min.

Il ne vous reste qu'à les garnir. Personnellement, nous on adore steak haché, salade, tomate, cheddar et sauce burger.

 

Bon appétit !

 

 

 

Publié dans Plats, facile

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Cookies façon Mie-Caline

Publié le par nanounette-16

Cookies façon Mie-Caline

Cookies façon Mie-Caline

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas vous mais moi je suis une fan des cookies de la Mie-Caline dès que je vais en ville mais surtout lorsque ma petite soeur m'en rapporte 🍪

Je vous propose donc de les réaliser vous même si vous n'avez pas cette boulangerie près de chez vous...

 

Ingrédients :

  • 200g de farine de blé
  • 200g de pépites de chocolat
  • 170g de sucre de roux
  • 110g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 2 sachets de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Mélangez le sucre roux et le sucre vanillé avec le beurre fondu.
  3. Ajoutez l'oeuf et fouettez.
  4. Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez.
  5. Incorporez ensuite le chocolat.
  6. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et disposez-y des petit tas de pâte à l’aide d’une cuillère tout en les espaçant suffisamment.
  7. Enfournez 12 à 15 min.
  8. Dégustez encore tiède.

 

Bon goûter !

Publié dans Goûter, facile

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Pannacotta aux fraises - THERMOMIX

Publié le par nanounette-16

Pannacotta aux fraises - THERMOMIX

Bonjour,

Nouvelle semaine, Nouvelle recette... Toujours de saison et avec les fraises bio du marché cheeky

Cette recette a été bien appréciée pendant la canicule...

 

Ingrédients :

  • Pour la pannacotta :
    • 3 feuilles de gélatine
    • 400g de crème fraiche liquide
    • 50g de sucre en poudre
    • 1 sachet de sucre vanillé 

 

  • Pour le coulis de fraises :
    • 130g de fraises
    • 50g de sucre en poudre
    • 60g d'eau

 

 

Préparation :

  1. Mettre les feuilles de gélatines dans un beau d'eau bien froide.
  2. Mettre la crème fraiche liquide (400g) dans le bol avec le sucre en poudre (50g) et le sachet de sucre vanillé. Cuire 10min/90°C/Cuillère
  3. Essorer la gélatine et l'ajouter à la préaration.
  4. Mélanger 1min30/vitesse 2
  5. Transvaser la crème dans des verrines, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 3-4h.
  6. A la fin du temps de repos, mettre les fraises, le sucre restant et l'eau dans le bol. cuire 5min/90°C/Vitesse 3 puis mélanger 30sec/Vitesse 7.
  7. Laisser refroidir le coulis quelques minutes.
  8. Verser le coulis sur la pannacotta froide puis laisser à nouveau au réfrigérateur.
  9. Servir bien frais.

 

BONNE DEGUSTATION heart

Publié dans Desserts, Thermomix

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Clafoutis aux abricots

Publié le par nanounette-16

Hey les gourmands !

Quelle belle journée ensoleillée ! Alors quoi de prévu chez vous en ce beau dimanche ?

 

Ici on profite des enfants, ballade en vélo et cuisine wink

Hier chéri est rentré du marché avec une belle cagette d'abricots.

Je vais donc pouvoir faire de la bonne confiture mais pas seulement...

Aujourd'hui pour le goûter j'ai préparé un bon clafoutis...

 

Clafoutis aux abricots frais

Clafoutis aux abricots frais

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • des abricots coupés en deux et dénoyautés (assez pour recouvrir le fond du plat)
  • 130g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de farine 
  • 30g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 250ml de lait demi-écrémé
  • 40g de beurre fondu

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 18à°C.
  2. Laver, couper en deux et dénoyautés les abricots puis les déposer au fond d'un plat préalablement beurré et fariné.
  3. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis mélanger à nouveau.
  5. Ajouter ensuite le lait et le beurre fondu tout en mélangeant.
  6. Verser la pâte sur les abricots;
  7. Enfourner environ 40/45min à 180°C.
  8. Laisser bien refroidir avant de déguster.

 

Bon appetit laugh

Publié dans Desserts, Rapide, facile

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Quiche sans pâte

Publié le par nanounette-16

Bonsoir !!!

Ce soir, je vous propose une recette salée pour changer un peu wink

Cette recette est idéale pour les parents débordés, speed le soir avec les enfants...

Ingrédients :

  • 200g de lardon (vous pouvez utiliser aussi des dès de jambon)
  • 100g de farine
  • 500 ml de lait
  • Sel, poivre et un peu de noix de muscade
  • 100g de gruyère
  • 3 oeufs 

 

Préparation :

  1. Cuire les lardons à la poêle sans matière grasse.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade puis délayer avec la lait.
  3. Ajoutez le gruyère et mélanger à nouveau.
  4. Mettre les lardons au fond d'un plat à tarte et verser le mélange par dessus.
  5. Cuire 50min à 230°C.

 

Pour la fête des mères, j'ai eu le cake factory... un nouveau joujou qui me fait gagner du temps et surtout sauve mes cuissons... laugh

BON APPETIT LES GOURMANDS !

Publié dans Plats, Rapide, facile

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Tiramisu aux fraises et biscuits roses

Publié le par nanounette-16

Bonsoir tout le monde !

Me revoilà sur la toile... Après un petit sondage sur mon instagram #nanounette16 pour celles et ceux qui me suivent, j'ai donc décidé de reprendre en main mon blog... pas mal délaissé par manque de temps et de patience... Les enfants grandissent... Et oui, Ethan rentre au CP et ma petite Lou-Anne en moyenne section... Ils deviennent donc autonomes (ou presque)...

Il est temps pour maman de reprendre du bon temps et surtout ses passions... J'ai repris le scrapbooking depuis quelques semaines... Déjà pas mal de créations et de petits cadeaux de fait laugh Mais ce soir, si je suis là c'est avant tout pour vous publier une petite recette...

Bien fraiche et de saison...

 

 

Alors ça vous tente ?!? Suivez la recette, là juste dessous... oui oui dessous :)

Alors ça vous tente ?!? Suivez la recette, là juste dessous... oui oui dessous :)

Ingrédients pour 6 verrines:

  • une boite de mini biscuits roses
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre glace
  • 250 g de mascarpone
  • des fraises
  • du lait

Préparation:

  • Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme.
  • Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le sucre glace, le mélange doit blanchir. Ajoutez petit à petit le mascarpone, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
  • Dans une assiette creuse, versez le lait puis trempez-y les biscuits roses.
  • Lavez et coupez les fraises en 2 ou 4 morceaux.
  • Pour le montage, placez au fonds quelques biscuits, puits les fraises puis la crème renouvelez l'opération jusqu'en haut de la verrine.
  • Placez au frais au minimum 2h.

 

Bonne dégustation....

 

Bonne nuit les gourmands ZZZzzzzZZZzzzz

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Rainbow cake

Publié le par nanounette-16

Rainbow cake

Coucou les loulous !

Aujourd'hui, j'avais envie de vous présenter ma fierté réalisée pour les 3 ans de ma puce... Je pense qu'il a conquis les petits mais aussi les grands laugh

Plutôt simple à réaliser mais il faut s'armer de patience ! 

Pour le décor thème licorne, j'ai opté pour le site Wish. Elle était gratuite, seulement les frais de port à ma charge (2€)

Ingrédients :

  • Pour les génoises (quantités pour 6 génoise de 250g de pâte chacune)
    • 6 oeufs
    • 400 g de sucre
    • 400 g de farine
    • 200 g de beurre fondu
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 20 cl de crème liquide légère
    • 10 cl de lait
    • colorants alimentaires (personnellement j'utilise cette marque : Ici)

 

  • Pour la ganache chocolat blanc
    • 500 g de mascarpone
    • 400 g de chocolat blanc à pâtissier

 

  • Pour la chantilly
    • 50 cl de crème liquide entière bien froide
    • 100 g de sucre glace

Préparation :

1/ Les génoises

  1. Battre les oeufs avec le sucre
  2. Ajouter le beurre fondu puis mélanger
  3. Rajouter le sucre vanillé, la levure et la farine. Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse
  4. Ajouter la crème, et le lait puis mélanger.
  5. Diviser la pâte en 6 parts égales pour obtenir 6 petites génoises ( 250 gr par génoise environ)
  6. Prendre la pâte pour la première génoise et mélanger 3 gouttes de colorant
  7. Verser la pâte dans un moule à génoise
  8. Enfourner 10 minutes à 180°
  9. Répéter l'opération 6 fois pour obtenir les 6 génoises. (si vous avez plusieurs moules de la même taille faites cuire en même pour gagner du temps)

2/ La ganache au chocolat blanc

  1. Fouetter le mascarpone et ajouter le chocolat blanc fondu refroidit
  2. Battre pendant plusieurs minutes pour obtenir un glaçage
  3. Prendre la première génoise et ajouter une couche de glaçage, recouvrez de la deuxième génoise et d'une autre couche de glaçage ainsi de suite jusqu'à la dernière génoise.
  4. Lisser le dessus et sur les côtés
  5. Réserver au frais

3/ La chantilly

  1. Verser la crème dans un plat bien froid
  2. Battre et ajouter le sucre glace pour obtenir une crème épaisse
  3. Recouvrir tout le gâteau avec la chantilly en lissant bien

Un gâteau délicieux, qui reste léger... Et la découpe wahooooooo....

 

 

Rainbow cake

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