750 grammes
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petit dej'

Bowl muesli fruits rouges

Publié le par nanounette-16

Bowl muesli fruits rouges

Hello,

Grasse mat' en ce dimanche pluvieux ? 

Pour bien débuter vos journées, je vous propose un délicieux petit déj équilibré.

 

Ingrédients :

  • 113 g Fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) 
  • 3 cuillères à soupe Fromage blanc 0%
  • 2 cuillères à soupe Muesli (ici kelloggs extra)

Préparation :

  • Dans un bol déposer 3 cuillères à soupe de fromage blanc.

  • Découper vos fruits et déposer les joliment sur le fromage blanc.

  • Parsemer de muesli.

 

Et chez vous ? C'est plutôt viennoiseries café ou fruits ?

 

Très bon dimanche et prenez soin de vous !

 

Publié dans Petit déj', Rapide

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Banana Bread au chocolat

Publié le par nanounette-16

Banana Bread au chocolat

Bonjour,

Pour le petit déjeuner du jour, je vous propose un délicieux banana bread.

C'est le cake américain qui cartonne en ce moment et qui vous rassasie pour la matinée.

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mures
  • 2 œufs
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°C.

  2. Écraser 2 bananes dans un saladier.

  3. Ajouter les œufs, la farine, le cacao, le sucre et la levure chimique.

  4. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.

  5. Verser la pâte dans un moule à cake.

  6. Couper la dernière banane en deux, dans le sens de la longueur et la disposer sur le gâteau.

  7. Faire cuire 45 minutes environ à 170°.

  8. Laisser refroidir et démouler.

 

Bonne journée !

 

Avec cette recette, je participe à :

 

Banana Bread au chocolat

Publié dans Desserts, Petit déj', Goûter

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Pancakes chrono aux fruits

Publié le par nanounette-16

Pancakes chrono aux fruits

Coucou !

Ce matin, je vous partage mes petits déj gourmands du moment...

Ca me permet de vous repartager une de mes recettes chrono que j'avais déjà publié il y a plus d'un an.

Ingrédients  (4 pancakes) :

  • 40 g farine
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 CàS crème fraîche épaisse

Préparation :

  1. Mélanger l’œuf et la crème.
  2. Ajouter la farine et la levure.
  3. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Beurrer une poêle et faire cuire les pancakes.
  5. Déposer vos fruits coupés en rondelles.

Régalez vous pour commencer une belle journée ! ! ! !
 

Avec cette recette, je participe à :

 

Publié dans Petit déj', Goûter

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Brioche

Publié le par nanounette-16

Brioche

Bonsoir les gourmands !

A la demande d'Aurélie... voici donc ma recette de brioche que l'on adore savourer au petit déj... Elle se conserve super bien plusieurs jours...

 

Ingrédients :

  • 200g de lait
  • 15g de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure déshydratée)
  • 500g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour faire des macarons ou des financiers)
  • 125g de beurre demi-sel ramolli
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • du sucre perle

 

Préparation :

  1. Dans le bol de votre robot, mettez dans l'ordre : le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre et 2 jaunes d'oeufs et pétrissez le tout 5 min.
  2. Ajoutez le beurre et la fleur d'oranger, pétrissez à nouveau 10 min.
  3. Déposez la pâte dans un saladier fariné et couvrez d'un torchon. Laissez lever pendant 1 heure.
  4. Beurrez et farinez un moule (rond ou à cake suivant la forme que vous voulez lui donner)
  5. A la fin du temps de pousse, déposer la pâte sur votre plan de travaille fariné et dégazez.
  6. Façonnez la (vous pouvez lui donner une forme de fleur, de tresse etc...) et déposez la dans votre moule.
  7. Laissez pousser à nouveau couvert 1 heure.
  8. Préchauffer le four à 180°C. Battez le dernier jaune avec un peu de lait et badigeonnez toute la brioche, saupoudrez de sucre perle et enfournez 20 min à 180°C puis 20 min à 150°C.
  9. Sortez la brioche et laissez la refroidir.

 

Régalez vous et n'hésitez pas à laisser un commentaire...

Bonne soirée.

Brioche
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Brioche perdue aux fraises

Publié le par nanounette-16

Brioche perdue aux fraises

Hello les gourmands !

Tout d'abord, je vous souhaite un joyeux dimanche de Pâques en famille, prenez bien de soins de vous et surtout restez chez vous.

Aujourd'hui petite recette toujours en simplicité... si vous n'avez pas de brioche du pain de la veille c'est très bien aussi...

Petite recette de Cyril Lignac, fan depuis 2005, je ne peux pas louper ses directs en ce moment sur m6. Alors lui, il l'a fait en version framboises, moi ça sera fraises laugh

 

Ingrédients :

4 tranches épaisses de brioche
25 cl de lait
20 g sucre 
1 œuf entier
20 g de beurre
des fraises

 

Préparation :

  1.  Dans un saladier, mettre le lait, 10g sucre et l’œuf entier, mélanger le tout au fouet.
  2. Imbiber les tranches de brioche.
  3. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et laisser colorer légèrement
  4. Déposer les tranches de brioche.
  5. Ajoutez les 5g sucre  et  caraméliser d’un côté puis retourner, ajoute les 5 derniers grammes de sucre.
  6. Dresser, déposer les tranches dans des assiettes, puis découper les fraises et les déposer dessus.

Idéal pour le gouter, le dessert et même le petit déj...

Bonne dégustation.

Publié dans Desserts, Goûter, Petit déj'

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Chocolatine / Pain au chocolat - Thermomix

Publié le par nanounette-16

Chocolatine / Pain au chocolat - Thermomix

Hello et bon dimanche à tous !

Alors comme annoncée hier, c'était ma semaine des premières fois...

Mercredi, j'ai préparé de délicieuses chocolatines pour le petit déj de jeudi... On va y prendre goût au confinement en famille laugh

{Pour information, les bâtonnets de chocolat proviennent de mon partenariat avec Youdoit.fr, Voici le lien}

 

Recette extraite de COOKOMIX, publiée par Marie84

Ingrédients :

La détrempe

  • 5 grammes Levure de boulanger

  • 250 grammes Farine

  • 5 grammesSel

  • 135 grammesEau

  • 20 grammesSucre en poudre

  • 10 grammesBeurre

Le beurre de tournage

  • 150 grammesBeurre

Le façonnage des chocolatines

  • 10 Bâtons de chocolat

  • 1 Oeuf

  • 1 pincéeSel

 

Préparation :

  1. La détrempre :

    • Mettre 5g de levure de boulanger fraîche émiettée

    • Ajouter 250g de farine

    • Ajouter 5g de sel

    • Ajouter 135g d'eau à température ambiante

    • Ajouter 20g de sucre en poudre

    • Ajouter 10g de beurre coupés en petits morceaux et mou

    • Mettre 3min en mode pétrin.

    • La pâte doit former une boule et ne doit pas coller. Envelopper la détrempe dans un film alimentaire.

    • Réserver au frigo pendant 60 min.

  2. Le beurre de tournage :

    • Mettre 150g de beurre coupés en morceaux sur votre plan de travail

    • Étaler le beurre de façon uniforme dans une feuille de papier cuisson, afin d'obtenir un rectangle 18 x 15 cm.

    • Réserver le beurre au frigo, en même temps que la pâte.

  3. Le pliage :

    • Fleurer légèrement le plan de travail. Abaisser le pâton en un long rectangle 40 x 18 cm, poser le beurre au centre.

    • Rabattre le bas de la pâte au milieu et le haut (côte à côte). Avec les doigts pincer les bords et la jointure de la pâte, le beurre ne doit pas sortir.

    • Tourner le pâte d'un quart de tour. La jointure est maintenant à la verticale. Enlever à chaque tour l'excédent de farine avez un pinceau.

    • Abaisser le pâte en un long rectangle de 45 cm. Plier le bord inférieure de la pâte au 2/3 et rabattre le bord supérieur par dessus.

    • Plier le bord inférieure de la pâte au 2/3 et rabattre le bord supérieur par dessus.

    • Tourner la pâte de façon à avoir l'ouverture à droite. Filmer la pâte. (1er tour)

    • Réserver au frigo pendant 30 min.

    • Renouveler cette opération 3 fois (ouverture côté droit) en mettant la pâte au frigo 30 minutes à chaque tour.

  4. Le façonnage des chocolatines :

    • Fleurer le plan de travail puis abaisser la pâte en un rectangle 50 x 30 cm environ.

    • Découper 5 bandes de 10 cm de large. On obtient 5 parts ( vous pouvez réajuster les dimensions suivant la taille de vos viennoiseries)

    • Poser 1 bâton de chocolat à 1 cm du bord en haut de la pâte puis rabattre la pâte sur le bâton, poser le second bâton puis rouler le pain au chocolat.

    • Déposer les pains au chocolat sur une plaque couverte de papier cuisson, en les espaçant. La clé doit être sous le pain.

    • Réserver pendant 02 h 00 min, dans le four éteint.

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Mélanger 1 oeuf dans un récipient avec une pincée de sel.

    • Badigeonner les pains au chocolat avec un pinceau.

    • Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. chaleur statique, , ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.

    • Laisser refroidir sur une grille.

 

Régalez vous bien et surtout restez chez vous kiss

 

 

 

 

Publié dans Goûter, Petit déj', Thermomix

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Madeleines de Proust

Publié le par nanounette-16

Madeleines de Proust

Coucou les gourmands !

 

Aujourd'hui, je vous propose un petit goûter que tous les enfants adorent (même les parents) avec de superbes bosses et une belle coloration...

Des délicieuses madeleines de Proust (recette trouvée sur l'application du Cake Factory j'ai juste modifié les temps de cuisson).

 

Ingrédients pour 3 fournées (environ 24 madeleines)

  • 50 ml Lait
  • 200 g Sucre
  • 3 Œufs
  • 250 g Farine
  • 10 g Levure chimique
  • 1 cuillère à café de Vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
  • 125 g Beurre fondu

 

Préparation :

  1. Mélanger le lait, le sucre et les œufs.
  2. Ajouter la farine avec la levure et le sucre vanillé (Ou la vanille liquide)
  3. Faire fondre le beurre et ajouter le au mélange.
  4. Laisser reposer la pâte 30 min au frais. 
  5. Remplir le moule avec une cuillère à café bombée par empreintes
  6. Si vous avez le cake factory passez en cuisson directement, sinon préchauffez votre four à 220°C.
  7. Cuire 10min à 220°C puis 5 min th 200

 

A la maison elles ont vite été dévoré... Elles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique...

 

A très vite pour une nouvelle recette gourmande !

Madeleines de Proust
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Gâteau Battu - Thermomix

Publié le par nanounette-16

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui, je vous propose la recette du petit déjeuner du week-end dernier. Un goût de galette des rois briochée, super moelleux et qui se conserve plusieurs jours sans soucis... Il m'a bien épaté ce gâteau.

Cette recette m'a permis de tester mon moule Kouglof de chez Ustensiles et cuisine.

Recette extraite de "Thermomix et moi n°18"

Ingrédients :

30 g de levure boulangère fraîche
100 g d'eau
250 g de farine de blé
6 jaunes d'œufs
1 œuf
5 g de sel
75 g de sucre en poudre
175 g de beurre pommade, coupé en parcelles et un peu pour le moule

 

Préparation :

  1. Mettre la levure boulangère et l'eau dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine, les jaunes d'œufs et l'œuf, puis activer le mode 5 min/pétrin jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.
  3. Ajouter le sel et le sucre, puis activer de nouveau le mode 5 min/pétrin. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis laisser pousser dans le bol fermé pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Activer de nouveau le mode 6 min/pétrin. Pendant ce temps, ajouter le beurre en parcelles par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et laisser pousser de nouveau dans le bol jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Activer de nouveau le mode 10 sec/pétrin, pour faire retomber la pâte.
  6. Beurrer généreusement un moule à gâteau battu (ou à kouglof). Transvaser la pâte dans le moule, couvrir d'un torchon et laisser pousser jusqu'à 1 cm du haut.
  7. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
  8. Enfourner et cuire 25-30 minutes à 180 °C. Laisser le gâteau tiédir avant de le démouler. Déguster à température ambiante.

Dites-moi en vite des nouvelles !!

A bientôt !

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Madeleines - THERMOMIX

Publié le par nanounette-16

Coucou les petits gourmands.

 

Aujourd'hui, je vous présente de belles madeleines (recette extraite de : THERMOMIX "Ma cuisine au quotidien") sur lesquelles j'ai réalisé de belles coques en chocolat noir.


 

Ingrédients : (pour 25 madeleines ou 50 mini madeleines)

  • 150g de beurre mou
  • 2 gros oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 1cc d'extrait de vanille
  • carrés de chocolat noir



Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer les moules à madeleine et réserver.
  3. Mettre les oeufs, le sucre, la farine, levure, le beurre et l'extrait de vanille dans le bol, puis mélanger 40sec/ vitesse 5, racler les parois du bol avec l'aide de la spatule.
  4. Mixer à nouveau 10 sec/ vitesse 5.
  5. Verser un belle cuillère à café de pâte dans chaque empreinte à madeleine et enfourner 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
  6. Démouler sur une grille.
  7. Faire fondre dans chaque emprunte un carré de chocolat, bien l'étaler au pinceau puis repositionner les madeleines.
  8. Mettre au congélateur une dizaine de minutes puis démouler.

PS : Suivant les fours, la bosse peut ne pas se faire, voici donc une petite astuce : à l'étape 4 mettre la pâte 30min au congélateur pour avoir la jolie bosse avec le choc thermique)

 

Elles se conservent super bien dans une boite hermétique.

 

Idéales pour le petit déj' ou le goûter des enfants (et des grands).

 

Bonne dégustation, à bientôt.

 

Madeleines - THERMOMIX
Madeleines - THERMOMIX

Publié dans Thermomix, Goûter, Petit déj'

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Pain au lait façon chinois - Thermomix

Publié le par nanounette-16

Recette Thermomix "Collection dégustation"

Recette Thermomix "Collection dégustation"

Bonjour.

Depuis quelques jours à la maison, nous essayons de nous organiser pour réduire les courses et favoriser au maximum le fait maison...

Et pour ce matin, j'ai donc préparer un délicieux chinois... 

Ingrédients :

  • La Crème pâtissière : 
    • 500 ml de lait
    • 2 œufs
    • 40 gr de maïzena 
    • 60 gr de sucre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Le pain au lait :
    • 50 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour beurrer
    • 300 g de lait
    • 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
    • 20 - 60 g de sucre en poudre
    • 550 g de farine de blé, type 55
    • 1 cuillère et demi à café rase de sel
    • 1 œuf, légèrement battu pour la dorure

 

Préparation :

  • La crème pâtissière :
  1. Dans le bol, mettre tous les ingrédients dans l’ordre, 7min/90°C/vitesse puis mélanger 5sec / vitesse 8.
  2. Filmer au contact et laisser refroidir complètement.
  • Le pain au lait :
  1. Beurrer légèrement un saladier et réserver.
  2. Mettre le lait, le beurre, la levure boulangère, le sucre, la farine et le sel dans le bol, puis pétrir 3 min. Transvaser la pâte dans le saladier préparé, couvrir de film alimentaire ou d’un torchon humide, et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure). Pour une version express, consulter la rubrique Variante(s).
  3. Beurrer deux moules à manqué (Ø 22-24 cm) et les tapisser de papier cuisson, puis réserver.
  4. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  5. Diviser la pâte en deux et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque pâton sur une épaisseur de 5 mm à 1 cm. Étaler la crème pâtissière sur toute la surface de pâte à l'aide de la spatule. Rouler les pâtons en un boudin bien serré. Couper ce dernier en 8/9 rondelles de taille identique et les disposer en marguerite dans les moules préparés.
  6. Badigeonner la pâte d’œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir.

 

Belle journée à tous !

Pain au lait façon chinois - Thermomix

Publié dans Goûter, Petit déj', Thermomix

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