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Articles avec #petit dej' catégorie

2017-02-26T14:30:00+01:00

Escargots à la crème et aux pépites de chocolat

Publié par nanounette-16
Escargots à la crème et aux pépites de chocolat

Coucou !

En ce dimanche pluvieux, je vous présente une recette découverte sur la page de Papa en cuisine.

Super rapide, super simple... un jeu d'enfant...

Idéale pour les petits déj, le gouter ou accompagné une crème dessert.

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 40 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc d'arôme vanille
  • 15 gr de Maizena
  •  

Préparation :

  1. Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille
  2. Fouetter 1 oeuf avec les sucres
  3. Ajouter la fécule de maïs et fouetter de nouveau
  4. Verser le lait chaud sur le mélange, remettre sur le feu 5 minutes - pour épaissir. Réserver
  5. Dérouler la pâte et la tartiner de crème (il va en rester environ la moitié)
  6. Saupoudrer les pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle même sans appuyer
  7. Placer le rouleau au congélateur 15 minutes. Préchauffer le four à 180°
  8. Sortir le rouleau et le couper en tronçon de 1.5 cm d'épaisseur
  9. Poser les tronçons à plat sur une plaque, les badigeonner d'un oeuf battu
  10. Appuyer légèrement avec la paume de la main
  11. Enfourner entre 15 et 20 minutes
  12. Renouveler l'opération avec la deuxième pâte feuilletée et le reste de crème et pépites.

 

Bonne dégustation et bon dimanche les gourmands !

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2016-09-21T08:00:35+02:00

Madeleines - THERMOMIX

Publié par nanounette-16

Coucou les petits gourmands.

 

Aujourd'hui, je vous présente mes premières madeleines, réalisées il y a déjà quelques temps au début de mes vacances d'été.



Source : THERMOMIX "Ma cuisine au quotidien"

 


 

Ingrédients : (pour 25 madeleines ou 50 mini madeleines)

  • 150g de beurre mou
  • 2 gros oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 1cc d'extrait de vanille



Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les moules à madeleine et réserver.
Mettre les oeufs, le sucre, la farine, levure, le beurre et l'extrait de vanille dans le bol, puis mélanger 40sec/ vitesse 5, racler les parois du bol avec l'aide de la spatule.
Mixer à nouveau 10 sec/ vitesse 5.
Verser un belle cuillère à café de pâte dans chaque empreinte à madeleine et enfourner 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Démouler sur une grille et laisser de refroidir avant de déguster.

 

Elles se conservent super bien dans une boite hermétique.

 

Idéales pour le petit déj' ou le gouter des enfants (et des grands)

 

Bonne dégustation, à bientôt.

 

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2016-04-26T08:00:55+02:00

Pain au lait / THERMOMIX

Publié par nanounette-16
Pain au lait / THERMOMIX

Bonjour,

 

C'est l'heure du petit déj'... Je vous propose un bon pain au lait pour accompagner votre café.

 

Recette du livre "Ma cuisine au quotidien"

 

Ingrédients :

 

  • 50g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le saladier
  • 300g de lait
  • 20g de levure boulangère fraîche, émiettée ou 2 c. à café de levure boulangère sèche (8g)
  • 20-60g de sucre
  • 550g de farine à pain
  • 1,5 c. à café rase de sel
  • 1 oeuf, légèrement battu pour la dorure

 

 

Préparation :

 

  1. Beurrer légèrement un saladier et réserver. Mettre le lait, le beurre, la levure boulangère et le sucre dans le bol et chauffer 3min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine à pain et le sel, et pétrir 2min/mode pétrin. Mettre la pâte dans le saladier préparé, couvrir de film alimentaire ou d'un torchon humide, et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1h)
  3. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver Diviser la pâte en 3 et rouler chaque pâton sur une surface légèrement farinée pour obtenir 3 boudins d'environs 45cm. Les disposer cote à coter en les espaçant légèrement en éventail, souder l'une des extrémités en appuyant sur la pâte, puis tresser. Souder la seconde extrémité. Poser la tresse sur la plaque préparée couvrir de film alimentaire ou d'un torchon humide, et laisser pousser dans une endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (30 min environ)
  4. Peu de temps avant la fin du temps de pousser, préchauffer le four à 180°C.
  5. Badigeonner la brioche avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, et enfourner 25-30 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tape dessous. Laisser refroidir sur une grille à patisserie avant de servir tranché.

 

Bon appetit et Bon réveil !

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