Roulés de poulet farcis au basilic/ noix de cajou/ tomates séchées

Coucou la compagnie,

Alors aujourd'hui je continue sur ma lancée de mon "diner presque parfait" .

Cette recette, les copines l'ont également pioché sur le site de l'émission.

Pour ce faire, il vous faudra :

- 5 escalopes de poulet (j'ai eu le droit qu'à des petits morceaux dans la barquette)

- 5 bouquets de basilic (basilic en pot)

- 5 tomates séchées (maison)  (concentré de tomates)

- huile d'olive

- 60g de noix de cajou

Préparation :

Mettre le basilic, l'huile, les noix de cajou au blender pour obtenir un pesto. Aplatir les escalopes entre 2 films étirables puis les tartiner de pesto, mettre des tomates en lamelles. Rouler les escalopes adns le fim et les faire cuire à la vapeur. Les faire dorer à la poêle avant de servir.

Pour continuer sur les petites anedoctes... Les filles n'ont pas trouvé tous les ingrédients au supermarché du coin...

Donc je n'ai pas pu suivre la recette à la lettre alors j'ai improvisé... Mais le résultat était parfait 

Façon Nanou, j'ai donc doré le poulet à la poele, j'ai versé ma tomate et mon pesto.

Pour accompagner le tout, j'ai servi un gratin de pommes de terre maison !

Bon appetit !