750 grammes
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Madeleines citron-orange-miel

Publié le par nanounette-16

Hello, Hello !

La gourmandise a eu raison de nous pour le goûter... Un bon remontant quand la pluie s'invite quelques heures dans la journée.

Ingrédients :

  • 1/4 de zeste de citron
  • 1/4 de zeste d'orange
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 40g de sucre
  • 100g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mixer les zestes avec le sucre.
  3. Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et les oeufs, bien mélanger.(Si vous avez un thermomix : mélanger 2 fois 20 sec/vitesse 4)
  4. Laisser la pâte quelques minutes au réfrégirateur.
  5. Déposer une cuillère à café dans chaque emprunte.
  6. Enfourner 5 min à 220°C puis 5 min à 180°C.
  7. Démouler et laisser refroidir avant de les savourer.

Avec un thé vert, un café ou un chocolat chaud... et vous avez un goûter parfait.

Par la même occasion, je participe au défi : https://recettes.de/defi-recettes-au-miel

Bonne dégustation.

Madeleines citron-orange-miel
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Concours - Défis

Publié le par nanounette-16

Concours - Défis

Hello !

Aujourd'hui, je suis heureuse de vous présenter mes gains reçus ces derniers jours.

La première photo : c'est suite à ma participation au thème "Couleurs et saveurs d’automne" avec recette.de, grâce à mes Krumchy j'ai obtenu la seconde place et un lot d'une valeur de 50€. je me suis donc fait plaisir sur les choix des cadeaux... depuis le temps que j'en rêvais ! Chose faite.

La seconde photo : résultat de ma participation au thème "une couronne dans l'assiette" avec Cookpad, ma galette a donc été tiré au sort. En plus des lots reçus, j'ai ma recette publiée dans eBook sur ce même thème... 

 

Un énormes merci aux équipes... Sur ma lancée, je continue à participer aux prochains défis laugh

 

Bon Week-End gourmand !

Concours - Défis

Publié dans Recette.de, concours, défi

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Krumchy - Thermomix

Publié le par nanounette-16

Bonjour !

Beaucoup d'entre vous ont vu ma publication sur la page Facebook et Instagram.

Le Krumchy est un joli biscuit que l'on trouve dans les pâtisseries du Chef Michalak. Il est super gourmand. Il s'agit d'une pâte sablée, d’un caramel beurre salé et de chocolat au lait, le tout surmonté de noisettes croquantes.

C’est super facile à faire, et encore plus lorsque vous disposez d’un Thermomix 

Alors voici donc la joli recette. Je me suis basée sur celle de l'espace COOKOMIX mais j'ai appliqué quelques modifications que je noterai donc en Bleu.

 

Ingrédients :

  • La pâte sablée:
    • 40 g de noisettes
    • 120 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 90 g de beurre salé
    • 2 jaunes d'oeufs
    • 60 g de sucre en poudre (50 g)
    • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le caramel beurre salé:
    • 135 g de lait concentré sucré
    • 30 g de Sucre roux
    • 40 g de beurre salé
    • 10 g de Miel liquide
  • Le chocolat :
    • 250 g de Chocolat au lait (chocolat noir)
    • 3 cuillères à soupe de crème liquide

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (avec le Cake Factory pas besoin cheeky
  2. Mettre les noisettes dans le bol vitesse 5 pendant 2 secondes.
  3. Transvaser les noisettes ainsi concasseés dans un récipient et réserver. Garder la poudre de noisette dans le bol.
  4. Ajouter la farine, la levure, le beurre, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger vitesse 4 pendant 30 secondes.
  5. J'ai utiliser le moule à canelés qui s'adapte au Cake Factory (mais si vous avez un moule à mini muffins c'est parfait aussi), faites des petites boules (grosseur d'une noix) les répartir dans le moule et tasser la pâte de façon à bien couvrir le fond de chaque emprunte.
  6. Si vous utilisez le Cake Factory (P6, 180°C,25min) / Si vous utilisez le four traditionnel 180°C pendant 13min.
  7. A la sortie, former un creux au centre de chaque sablé (j'ai utilisé le manche de mon rouleau à patisserie laugh) et laisser refroidir sans démouler.
  8. Pendant ce temps, faire le caramel au beurre salé. Mettre le lait concentré, le sucre, le beurre salé et le miel. Mixer 30 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule puis faire chauffer pendant 40min à 100°C vitesse 2, ne pas mettre le gobelet mais le varoma (pour éviter les éclaboussures)
  9. Verser aussitôt le caramel avec une cuillère à café ou une poche à douille aux creux de vos biscuits.
  10. Bien laver le bol puis ajouter le chocolat, pulvériser 10 secondes vitesse 9 puis chauffer 5min à 50°C vitesse 1. Ajouter la crème liquide et chauffer 2 minutes, 50°C, vitesse 1 (Cette étape peut être fait au micro-onde)
  11. Verser aussitôt le chocolat dessus les biscuits et le caramel et déposer les noisettes concassées.
  12. Mettre au frais pour que le chocolat et le caramel durcissent afin de favoriser le démoulage. (personnellement j'ai mis au congélateur 30min puis j'ai démoulé)

A conserver au frais mais à servir à température ambiante avant de déguster.

Nous nous sommes régalés... J'attends vos retours laugh

Bonne journée.

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi

https://recettes.de/defi-automne

Publié dans Goûter, Thermomix, Recette.de

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Escalopes de poulet à la crème et champignons

Publié le par nanounette-16

Escalopes de poulet à la crème et champignons

Bonjour...

Comme promis sur la page Facebook voici une petite recette salée pour changer... 

Une recette super simple, rapide et de saison... Nous voilà bien en automne avec cette pluie qui n’arrête pas.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1/2 oignon
  • 115 g de champignons de paris émincés
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • huile
  • muscade

 

Préparation :

  1. Faire revenir les oignons avec l'huile.
  2. Ajouter les champignons et laisser cuire à feu vif.
  3. Dans une poêle, dorer les escalopes sur chaque face et laisser cuire l'intérieur.
  4. Rajouter aux escalopes, les champignons, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Laisser mijoter à feu doux. La crème doit réduire.

 

Comme vous pouvez le constater, nous avons accompagné ce plat de riz... Un régal.

 

Bonne journée et bon appétit.

 

Avec cette recette, je participe au défi

https://recettes.de/defi-automne

 

Publié dans Plats, défi, Recette.de

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Tourte saumon endive

Publié le par nanounette-16

Bonjour,

 

Avec ma recette d'aujourd'hui, je participe au défi du mois de Novembre de Recette.de sur le thème "Les tourtes, c'est pas de la tarte !"

Etant que deux adultes et un enfant et avec peu d'appetit le soir, j'ai décidé de préparer mes tourtes en part individuelle.

 

Ingrédients pour 3 mini-tourtes :

- 3 tranches de saumon fumé

- 1 endive

- 1 pâte feuilletée

- 10cl de crème liquide

- sel, poivre

- huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

Emincer l'endive et la faire suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter la crème et laisser réduire.

Avec un emporte pièce spécial tourte découper les ronds de pâte (un fond et un couvercle)

Sur la pâte du fond, déposer le saumon préalablement coupé en dés, puis déposer un peu d'endive à la crème puis refermer avec le second rond de pâte.

Faire un trou dans la pâte en guise de cheminée. Puis badigonner le dessus du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 25min à 200°C.

 

Bon appetit et à très vite !

 

Tourte saumon endive

Publié dans Recette.de, Plats, Rapide

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